Bach em Notas de Azeite: Monasto Lança Safra Inspirada na Genialidade Barroca
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Na serra da Mantiqueira, em Maria da Fé, a Capital das Oliveiras, onde o clima de altitude e o cuidado com a terra produzem alguns dos azeites mais premiados do Brasil, uma nova safra surge com aura de obra-prima. Azeite Monasto, reconhecido pela elegância e personalidade de suas garrafas, acaba de lançar a safra especial ‘Bach’ — safra 2025, que une a precisão da olivicultura à excentricidade genial da música barroca.
Inspirada na obra do compositor Sebastian Bach, cuja música atravessa séculos com sua estrutura complexa e emocionante, essa safra é uma ode à harmonia sensorial. A proposta da Monasto foi clara desde o início: criar um azeite que pudesse tocar o paladar como uma composição de Bach toca o coração — com intensidade, refinamento e equilíbrio.
Arte líquida, da natureza ao paladar
Colhidas no auge da maturação verde, as azeitonas passaram por um processo de extração que preserva ao máximo os compostos fenólicos e os aromas naturais do fruto.
O resultado é um azeite extravirgem que, ao ser degustado, revela camadas como se fosse uma partitura sinfônica:
• Notas florais intensas, que remetem à leveza dos prelúdios;
• Frutado fresco, como a entrada vibrante de um allegro;
• Picância elegante, sutil e crescente, que desperta os sentidos;
• Amargor equilibrado, como o contraponto que sustenta a melodia.
O rótulo, com design que remete à estética barroca, também é uma experiência visual: cada frasco parece um instrumento afinado à mão, pronto para brilhar em pratos de alta gastronomia ou nas mesas que celebram o viver bem.
Do campo à mesa, com identidade e alma
“Queríamos criar um azeite que fosse mais do que um produto: que contasse uma história, que fosse percebido com todos os sentidos”, conta a produtora Rosana Chiavassa. E conseguiram: a Safra Sebastian Bach não é apenas um azeite, é uma experiência sensorial, emocional e estética.
Ideal para harmonizações com pratos sofisticados, entradas delicadas ou finalizações criativas, o azeite traz uma nova camada de significado para a culinária contemporânea: ele convida à contemplação. A cada fio derramado, uma nova sinfonia se revela.
Produzido em apenas dois lotes - 900 litros, o azeite Bach – Safra 2025 está disponível exclusivamente pelo site da Monasto:
Uma homenagem à música que orquestram as oliveiras, à natureza e à arte de viver — um convite a degustar a genialidade em sua forma mais pura: líquida, verde e vibrante.
