O “Concurso Internacional FLOS OLEI” visa melhorar a qualidade do azeite de oliva extravirgem a nível internacional, premiando os melhores produtos, difundindo o conhecimento sobre o azeite e, assim, contribuindo para sua correta comercialização. Em particular, o concurso pretende:
estimular os trabalhadores deste setor (olivicultores, operadores de lagares e embaladores) a obter um azeite de oliva extravirgem de alta qualidade, comparando as diferentes produções mundiais.
ampliar o conhecimento e o estudo das produções de azeitonas de qualidade de qualquer origem e informar sobre a profissão do provador especialista em azeite de oliva virgem e extravirgem, capaz de avaliar a excelência de cada produto em conformidade com as regulamentações da CE e internacionais, tanto individualmente quanto como membro de um painel.
promover a informação sobre as qualidades nutricionais e benéficas para a saúde (Dieta Mediterrânica) do azeite extravirgem de qualidade nos diferentes setores de consumo (cantinas escolares, cursos de culinária, bares de vinho, restaurantes, importadores, compradores, etc.).
O “Concurso Internacional FLOS OLEI” está aberto para:
Produtores de oliveiras
Lagares de azeite
Lagares sociais e cooperativas de produtores
Associações de produtores
Comerciantes embaladores, do Hemisfério Sul
O painel, coordenado por Marco Oreggia, é constituído por provadores especialistas italianos e internacionais com certificação COI, e também inscritos no Registro Nacional de Técnicos e Peritos em Azeite de Oliva Virgem e Extravirgem.
As amostras de azeite extravirgem serão submetidas ao júri, que procederá à análise organoléptica seguindo o método COI de forma “aberta”, remetendo o seu parecer ao coordenador, que preencherá uma ficha específica para a avaliação do perfil sensorial.
Baixe aqui: Regulamento
Para quem já participou de edições passadas, será possível visualizar e recuperar parte dos dados em nossa posse, reduzindo o trabalho de inscrição.
As informações ainda serão editáveis antes do envio.
O link para o questionário digital aparecerá na confirmação do pedido pago assim que a compra online for concluída. Caso contrário, uma cópia do Questionário da Competição em PDF está disponível aqui .
